全國(guó)生態(tài)食材評(píng)定中心青島地區(qū)專家座談會(huì)在青舉行

日期：2021-09-03 15:57? 來(lái)源：青島信息港? 作者：邱宇? 點(diǎn)擊：

青島信息港9月3日訊（本網(wǎng)記者邱宇）民以食為天，食以安為先。為貫徹落實(shí)黨的十九大提出“關(guān)于提供更多優(yōu)質(zhì)生態(tài)產(chǎn)品，滿足人民日益增長(zhǎng)的優(yōu)美生態(tài)環(huán)境的需要”宗旨精神，保障國(guó)家重要旅游餐飲中心城市、山東龍頭城市青島。進(jìn)一步推進(jìn)“生態(tài)食材進(jìn)餐桌、生態(tài)餐飲促康養(yǎng)”活動(dòng)順利實(shí)施，營(yíng)造全社會(huì)重視生態(tài)食材生態(tài)餐飲的良好氛圍。

9月2日，由全國(guó)生態(tài)食材評(píng)定中心山東省專家委員會(huì)主辦，本次青島地區(qū)專家座談會(huì)，是以生態(tài)食材的生產(chǎn)、加工、物流、電商及產(chǎn)業(yè)融合為主題，以食品安全當(dāng)前面臨形勢(shì)及田間到餐桌溯源體系建設(shè)，為主題進(jìn)行座談。
會(huì)議由全國(guó)生態(tài)食材評(píng)定中心青島地區(qū)主任、青島市團(tuán)膳行業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)、青島市廚藝研究會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)黃宏偉主持。全國(guó)生態(tài)食材評(píng)定中心山東專家委員會(huì)主任于永濱，首先向大家做了《全國(guó)生態(tài)評(píng)定工作意義總結(jié)報(bào)告》。
山東省飯店協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、青島市團(tuán)膳行業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)、青島市廚藝研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)邴吉和以《中國(guó)地標(biāo)品牌食品工程》為主題發(fā)表了重要講話。全國(guó)生態(tài)食材評(píng)定專家、青島市廚藝研究會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)、青島酒店管理學(xué)院烹飪董書山教授，全國(guó)生態(tài)評(píng)定中心專家、青島專家顧問(wèn)委員會(huì)常務(wù)副主席、青島酒店管理學(xué)院王樹溫教授，對(duì)山東和青島地區(qū)生態(tài)食材工作經(jīng)驗(yàn)，及評(píng)定中心未來(lái)工作展望做了分享。

中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)名人堂一代尊師、注冊(cè)元老級(jí)中國(guó)烹飪大師、青島專家顧問(wèn)委員會(huì)主席戴永良、陳秀英，就食品安全直接關(guān)系人民群眾身體健康與生命安全，關(guān)系國(guó)家經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展與社會(huì)和諧穩(wěn)定為話題，談了自己感想。
青島李滄區(qū)政協(xié)副主席王建珂、中華美食頻道副總經(jīng)理畢海英，就全國(guó)生態(tài)食材評(píng)定活動(dòng)如何貫徹落實(shí)黨中央關(guān)于食品安全、食品安全信用體系以及可追溯系統(tǒng)建設(shè)的精神，配合政府進(jìn)一步做好生態(tài)食材評(píng)定工作，闡述了自己的看法。青島心海公益聯(lián)盟會(huì)長(zhǎng)陳義輝、青島城陽(yáng)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)林全文，就評(píng)定中心如何參與生態(tài)食材申報(bào)與評(píng)審工作的發(fā)展，以評(píng)定中心力推青島地區(qū)生態(tài)食材健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展問(wèn)題提出了建議。

座談會(huì)上，青島警備區(qū)副司令員、全國(guó)生態(tài)食材評(píng)定中心專家委副主任常宗偉，對(duì)做好山東好生態(tài)宣教，助推生態(tài)食材走向餐飲酒店市場(chǎng)，促進(jìn)國(guó)民培養(yǎng)“生態(tài)生活、生態(tài)消費(fèi)”良好習(xí)慣，重建人與自然的和諧關(guān)系方面話題作出總結(jié)發(fā)言。
民以食為天，解讀生態(tài)食材產(chǎn)業(yè)鏈包括了生態(tài)食材農(nóng)產(chǎn)品、生態(tài)食材食品、生態(tài)食材飲品、生態(tài)食材餐館、生態(tài)食材商業(yè)物流體系等,旨在滿足人們對(duì)食品的優(yōu)質(zhì)安全、升污染、營(yíng)養(yǎng)健康的消費(fèi)需求的同時(shí),能夠?qū)崿F(xiàn)農(nóng)業(yè)循環(huán)和生態(tài)綠色發(fā)展。
與會(huì)專家代表圍繞生態(tài)食材評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)和評(píng)定工作，在專業(yè)方面分別作了發(fā)言。特別是從事國(guó)家認(rèn)證評(píng)審專家，對(duì)在認(rèn)證中出現(xiàn)的一些不足等方面的問(wèn)題，進(jìn)行建言獻(xiàn)策。對(duì)生態(tài)食材評(píng)定方面的申報(bào)和生態(tài)食材示范基地的申報(bào)流程和申報(bào)條件，專家們提出高規(guī)格的認(rèn)證體系一定要注重宣傳推廣建議。

為更加繁榮與發(fā)展中國(guó)地標(biāo)的美譽(yù)度和影響力，進(jìn)一步加大地標(biāo)食品的宣傳推廣度，在青島地區(qū)率先推出一批有代表性地標(biāo)品牌食品和生態(tài)酒店，塑造青島城市記憶和形象，全國(guó)生態(tài)食材評(píng)定中心青島地區(qū)專家委，將不忘初心勵(lì)志貢獻(xiàn)自己的智慧力量。

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