青島國(guó)新利海產(chǎn)食品有限公司加工生產(chǎn)即食海蜇頭 菌落總數(shù)超標(biāo)

1.煙臺(tái)市鼎恒食品有限公司分裝供貨、煙臺(tái)市環(huán)翠區(qū)農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)好運(yùn)來(lái)超市經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售的鼎恒香辣花生仁（180克／袋），過(guò)氧化值(以脂肪計(jì)，實(shí)測(cè)值：0.67g/100g，食品安全及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定值≤0.50g/100g）不符合國(guó)家食品安全及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；

＞＞過(guò)氧化值是油脂酸敗的早期指標(biāo)，主要反映油脂被氧化的程度。食用過(guò)氧化值超標(biāo)的食品一般不會(huì)對(duì)人體健康造成損害，但長(zhǎng)期食用過(guò)氧化值嚴(yán)重超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類(lèi)食品》（GB 19300—2014）中規(guī)定，炒貨食品及堅(jiān)果制品（熟制其他類(lèi)）中過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）的最大限量值為0.50g/100g。炒貨食品及堅(jiān)果制品中過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）檢測(cè)值超標(biāo)的原因，可能是原料中的脂肪已經(jīng)被氧化，也可能與產(chǎn)品在儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程中環(huán)境條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

2.濟(jì)寧北湖省級(jí)旅游度假區(qū)新軍百貨超市經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售的鮮雞蛋，恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)，實(shí)測(cè)值：98.9μg/kg，食品安全及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定“不得檢出”）不符合國(guó)家食品安全及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；

＞＞恩諾沙星屬第三代喹諾酮類(lèi)藥物，是一類(lèi)人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專(zhuān)屬用藥。長(zhǎng)期食用恩諾沙星殘留超標(biāo)的食品，可能在人體中蓄積，進(jìn)而對(duì)人體機(jī)能產(chǎn)生危害，還可能使人體產(chǎn)生耐藥性菌株?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規(guī)定，恩諾沙星在家禽的產(chǎn)蛋期禁用。雞蛋中檢出恩諾沙星的原因，可能是用藥治療蛋雞疾病導(dǎo)致恩諾沙星在其體內(nèi)殘留，進(jìn)而傳遞至雞蛋中。

3.金鄉(xiāng)縣京達(dá)商貿(mào)有限公司經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售的豇豆，甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽（實(shí)測(cè)值：0.086mg/kg，食品安全及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定值≤0.015）不符合國(guó)家食品安全及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；

＞＞甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽是一種大環(huán)內(nèi)酯類(lèi)殺蟲(chóng)劑，具有觸殺、胃毒和組織滲透作用，對(duì)豇豆中薊馬、豆莢螟等有較好防效。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽在豆類(lèi)蔬菜（菜豆、菜用大豆除外）中的最大殘留限量值為0.015mg/kg。豇豆中甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽殘留量超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲(chóng)害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷(xiāo)售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。

4.青島國(guó)新利海產(chǎn)食品有限公司加工生產(chǎn)、德州扒雞超市有限公司三八中路店經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售的國(guó)新利即食海蜇頭（306克/袋），菌落總數(shù)（實(shí)測(cè)值：7.3×10³，4.4×10?，3.2×10³，15，3.7×10?CFU/g，食品安全及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定值：n=5,c=2,m=5×10?,M=10?CFU/g）不符合國(guó)家食品安全及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；

＞＞菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，不是致病菌指標(biāo)，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中的衛(wèi)生狀況。如果食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，將會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分，使食品失去食用價(jià)值；還會(huì)加速食品腐敗變質(zhì)，可能危害人體健康?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 動(dòng)物性水產(chǎn)制品》（GB 10136—2015）中規(guī)定，動(dòng)物性水產(chǎn)制品同一批次產(chǎn)品5個(gè)樣品的菌落總數(shù)檢測(cè)結(jié)果均不得超過(guò)105CFU/g，且最多允許2個(gè)樣品的檢測(cè)結(jié)果超過(guò)5×104CFU/g。生食動(dòng)物性水產(chǎn)品中菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是企業(yè)未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程中的衛(wèi)生條件，也可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)或儲(chǔ)運(yùn)條件不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

5.樂(lè)陵市漢高洲際酒店管理有限公司經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售的辣椒（散裝），噻蟲(chóng)胺（實(shí)測(cè)值：0.17mg/kg，食品安全及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定值≤0.05mg/kg）不符合國(guó)家食品安全及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；

6.泰安市泰山區(qū)岱廟五馬市場(chǎng)夏崇燈經(jīng)營(yíng)售賣(mài)的辣椒，噻蟲(chóng)胺（實(shí)測(cè)值：0.188mg/kg，食品安全及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定值≤0.05mg/kg）不符合國(guó)家食品安全及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；

＞＞噻蟲(chóng)胺屬新煙堿類(lèi)殺蟲(chóng)劑，具有內(nèi)吸性、觸殺和胃毒作用，對(duì)姜蛆等有較好防效。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用噻蟲(chóng)胺超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，噻蟲(chóng)胺在茄果類(lèi)蔬菜（番茄除外）中的最大殘留限量值為0.05mg/kg，在根莖類(lèi)蔬菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。辣椒、姜中噻蟲(chóng)胺殘留量超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲(chóng)害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷(xiāo)售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。

7.曹縣磐石辦事處優(yōu)鮮生宏運(yùn)超市經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售的姜，噻蟲(chóng)胺（實(shí)測(cè)值：1.6mg/kg，食品安全及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定值≤0.2mg/kg）；噻蟲(chóng)嗪（實(shí)測(cè)值：2.20mg/kg，食品安全及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定值≤0.3mg/kg）不符合國(guó)家食品安全及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；

＞＞噻蟲(chóng)嗪是煙堿類(lèi)殺蟲(chóng)劑，具有胃毒、觸殺和內(nèi)吸作用，對(duì)蚜蟲(chóng)等有較好防效。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用噻蟲(chóng)嗪超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響。《《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，在根莖類(lèi)蔬菜（蕪菁除外）中的最大殘留限量值為0.3mg/kg。姜中噻蟲(chóng)嗪殘留量超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲(chóng)害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷(xiāo)售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。

8.濟(jì)南市高新開(kāi)發(fā)區(qū)興凱餐飲店經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售的油條，鋁的殘留量(干樣品，以Al計(jì)，實(shí)測(cè)值：506mg/kg，食品安全及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定值≤100mg/kg）不符合國(guó)家食品安全及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；

9.臨沂市商城老李家牛肉糝店經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售的油條，鋁的殘留量(干樣品，以Al計(jì)，實(shí)測(cè)值：356mg/kg，食品安全及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定值≤100mg/kg）不符合國(guó)家食品安全及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；

＞＞鋁的殘留量(干樣品，以Al計(jì))，含鋁食品添加劑，比如硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）等，在食品中作為膨松劑、穩(wěn)定劑使用，使用后會(huì)產(chǎn)生鋁殘留。含鋁食品添加劑按標(biāo)準(zhǔn)使用不會(huì)對(duì)健康造成危害，但長(zhǎng)期食用鋁超標(biāo)的食品會(huì)導(dǎo)致運(yùn)動(dòng)和學(xué)習(xí)記憶能力下降，影響兒童智力發(fā)育?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，油炸面制品中鋁的最大殘留限量值為100mg/kg。油炸面制品中鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）超標(biāo)較多的原因，可能是個(gè)別經(jīng)營(yíng)者為增加產(chǎn)品口感，在生產(chǎn)加工過(guò)程中超限量使用含鋁添加劑。

10.青州市光明酒業(yè)有限公司生產(chǎn)、日照市嵐山區(qū)仙林閣茶葉店經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售的云門(mén)峰飲用純凈水（520ml/瓶），電導(dǎo)率（實(shí)測(cè)值：17.9μS/cm，食品安全及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定值≤10μS/cm）不符合國(guó)家食品安全及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；

＞＞電導(dǎo)率是飲用純凈水的主要質(zhì)量指標(biāo)，水的導(dǎo)電能力的強(qiáng)弱程度，就稱(chēng)為電導(dǎo)率。電導(dǎo)率反映了水中離子的含量，是衡量飲用純凈水純度的一項(xiàng)重要指標(biāo)?！镀垦b飲用純凈水》（GB 17323—1998）中規(guī)定，飲用純凈水中電導(dǎo)率的最大限量值為10μS/cm。飲用純凈水中電導(dǎo)率不合格的原因，可能是過(guò)濾設(shè)備的反滲透膜使用時(shí)間較長(zhǎng)后發(fā)生堵塞或破損，清洗不到位或未及時(shí)更換；也可能是原水預(yù)處理不達(dá)標(biāo)，造成反滲透設(shè)備進(jìn)水水質(zhì)較差，從而導(dǎo)致產(chǎn)品電導(dǎo)率不合格。

11.由濟(jì)南汲春商貿(mào)有限公司委托山東溥寬食品有限公司加工生產(chǎn)、單縣汲春茶葉經(jīng)營(yíng)店經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售的鐵觀音，毒死蜱（實(shí)測(cè)值：4.20mg/kg，食品安全及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定值≤2mg/kg）不符合國(guó)家食品安全及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；

12.慶云縣德州市慶云縣農(nóng)貿(mào)農(nóng)資城忠良蔬菜批發(fā)處經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售的韭菜（散裝），毒死蜱（實(shí)測(cè)值：0.062mg/kg，食品安全及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定值≤0.02mg/kg）不符合國(guó)家食品安全及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；

＞＞毒死蜱是一種硫代磷酸酯類(lèi)有機(jī)磷殺蟲(chóng)劑，具有良好的觸殺、胃毒和熏蒸作用。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用毒死蜱殘留超標(biāo)的食品，可能對(duì)人體健康有一定影響。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，毒死蜱在鱗莖類(lèi)蔬菜中的最大殘留限量值為0.02mg/kg；在茶葉中的最大殘留限量值為2mg/kg。韭菜和茶葉中毒死蜱殘留量超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲(chóng)害而違規(guī)使用。

13.濟(jì)南槐蔭祥禎水產(chǎn)店經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售的蝦蛄，鎘(以Cd計(jì)，實(shí)測(cè)值：1.6mg/kg，食品安全及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定值≤0.5mg/kg）不符合國(guó)家食品安全及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；

14.煙臺(tái)市芝罘區(qū)文化路市場(chǎng)魚(yú)市姜豐收經(jīng)營(yíng)售賣(mài)的爬蝦（蝦蛄），鎘(以Cd計(jì)，實(shí)測(cè)值：1.9mg/kg，食品安全及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定值≤0.5mg/kg）不符合國(guó)家食品安全及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；

＞＞鎘（以Cd計(jì)）是一種蓄積性的重金屬元素，可通過(guò)食物鏈進(jìn)入人體。長(zhǎng)期食用鎘超標(biāo)的食品，可能會(huì)對(duì)人體腎臟和肝臟造成損害，還會(huì)影響免疫系統(tǒng)，甚至可能對(duì)兒童高級(jí)神經(jīng)活動(dòng)有損害?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規(guī)定，鎘（以Cd計(jì)）在鮮、凍水產(chǎn)動(dòng)物（甲殼類(lèi)）中的最大限量值為0.5mg/kg。海水蝦中鎘（以Cd計(jì)）檢測(cè)值超標(biāo)的原因，可能是其生長(zhǎng)過(guò)程中富集環(huán)境中的鎘元素。

15.聊城市民歡食品有限公司生產(chǎn)、陽(yáng)谷縣張秋求實(shí)水產(chǎn)糧油行經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售的黃金搭檔復(fù)合蛋白飲料(250毫升/盒 低糖型)，蛋白質(zhì)（實(shí)測(cè)值：0.58g/100g，食品安全及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定值≥0.7g/100g）不符合國(guó)家食品安全及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；

＞＞蛋白質(zhì)是由氨基酸以肽鍵連接在一起，并形成一定空間結(jié)構(gòu)的高分子有機(jī)化合物。蛋白質(zhì)是構(gòu)成機(jī)體組織、器官的重要成分，是構(gòu)成機(jī)體多種重要生理活性物質(zhì)的成分，還能供給能量。長(zhǎng)期攝入蛋白質(zhì)不足，會(huì)引起機(jī)體代謝率下降，對(duì)疾病抵抗力減退，可能引發(fā)器官損害?！稄?fù)合蛋白飲料》（QB/T 4222—2011）中規(guī)定，蛋白質(zhì)在復(fù)合蛋白飲料中含量不低于0.7g/100g。飲料中蛋白質(zhì)含量不達(dá)標(biāo)的原因，可能是原輔料質(zhì)量控制不嚴(yán)，也可能是生產(chǎn)加工過(guò)程中攪拌不均勻，還可能是企業(yè)未按產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的要求進(jìn)行添加等。

16.山東康多多水產(chǎn)品有限公司生產(chǎn)、淄博盛華德尚商貿(mào)有限公司經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售的仙猴島海蜇絲(500g/瓶 鹽漬)，山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì)，實(shí)測(cè)值：0.364g/kg，食品安全及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定值≤0.075g/kg）不符合國(guó)家食品安全及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；

＞＞山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）是目前應(yīng)用非常廣泛的食品防腐劑，其抗菌性強(qiáng)，防腐效果好。長(zhǎng)期食用山梨酸及其鉀鹽超標(biāo)的食品，可能對(duì)肝臟、腎臟、骨骼生長(zhǎng)造成危害。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）在預(yù)制水產(chǎn)品（半成品）中的最大使用量為0.075g/kg。海蜇絲（腌漬）中山梨酸及其鉀鹽超標(biāo)的原因，可能是企業(yè)為增加產(chǎn)品保質(zhì)期或者為彌補(bǔ)產(chǎn)品生產(chǎn)中衛(wèi)生條件不佳而超限量使用。

17.日照圣谷山茶場(chǎng)有限公司生產(chǎn)、無(wú)棣瑞豐商廈有限責(zé)任公司經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售的聖谷山麥黃茶（250g/盒），水胺硫磷（實(shí)測(cè)值：0.30mg/kg，食品安全及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定值≤0.05mg/kg）不符合國(guó)家食品安全及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；

＞＞水胺硫磷屬于膽堿酯酶抑制劑，具有觸殺和胃毒作用，是一種廣譜性有機(jī)磷類(lèi)殺蟲(chóng)、殺螨劑，兼有殺卵作用。水胺硫磷為高毒農(nóng)藥，禁止用于果、菜、煙、茶、中草藥植物上。食用少量含有水胺硫磷的食品一般不會(huì)導(dǎo)致急性中毒，但長(zhǎng)期食用水胺硫磷超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康有一定影響?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2019）中規(guī)定，水胺硫磷在茶葉中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。茶葉中水胺硫磷超標(biāo)的原因，可能是茶農(nóng)在種植環(huán)節(jié)違規(guī)使用該農(nóng)藥。

18.東平縣張龍蔬菜批發(fā)店經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售的豇豆，滅蠅胺（實(shí)測(cè)值：0.60mg/kg，食品安全及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定值≤0.5mg/kg）不符合國(guó)家食品安全及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；

＞＞滅蠅胺是一種具有觸殺功能的昆蟲(chóng)生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，干擾蛻皮和蛹化，對(duì)美洲斑潛蠅等有較好防效。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用滅蠅胺超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，滅蠅胺在豇豆中的最大殘留限量值為0.5mg/kg。豇豆中滅蠅胺殘留量超標(biāo)的原因，可能是為保證豇豆收成和良好賣(mài)相，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷(xiāo)售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。

19.山東省李老頭食品股份有限公司生產(chǎn)、濟(jì)寧市任城區(qū)軒碩超市經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售的李老頭五香花生米（180g/袋），黃曲霉毒素B?（實(shí)測(cè)值：330μg/kg，食品安全及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定值≤20μg/kg）不符合國(guó)家食品安全及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；

＞＞黃曲霉毒素B1是一種強(qiáng)致癌性的真菌毒素。長(zhǎng)期食用黃曲霉毒素B1超標(biāo)的食品，可能會(huì)對(duì)肝臟造成損害?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》（GB 2761—2017）中規(guī)定，黃曲霉毒素B1在花生及其制品中的最大限量值為20μg/kg。五香花生米中黃曲霉毒素B1檢測(cè)值超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)使用的原料受到黃曲霉等霉菌的污染，也可能是生產(chǎn)加工過(guò)程中衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)，還可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

20.日照市莒縣庫(kù)山惠多超市店經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售的韭菜，腐霉利（實(shí)測(cè)值：3.27mg/kg，食品安全及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定值≤0.2mg/kg）；克百威（包括3-羥基克百威，實(shí)測(cè)值：0.18mg/kg，食品安全及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定值≤0.02mg/kg）不符合國(guó)家食品安全及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；

＞＞腐霉利是一種廣譜內(nèi)吸性的高效殺菌劑，對(duì)低溫高濕條件下發(fā)生的灰霉病、菌核病有顯著效果，但菌株容易對(duì)其產(chǎn)生抗性。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用腐霉利超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，腐霉利在韭菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。韭菜中腐霉利殘留量超標(biāo)的原因，可能是為快速控制病情，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷(xiāo)售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。